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普通電磁爐與商用電磁爐的區(qū)別
date：2023-07-18 17:22:55 來(lái)源：泉州市金錦機(jī)電設(shè)備有限公司
說(shuō)起電磁爐估計(jì)大家都知道，因?yàn)楝F(xiàn)在基本家家戶戶都有一臺(tái)電磁爐。但是提起商用電磁爐大家了解的就不是很全面了，甚至還有很多誤解，今天為大家詳細(xì)介紹下商用電磁爐，讓大家更好地的了解商用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)及適用范圍。
商用電磁爐是指應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，新麗廚房商用電磁爐是適用于餐飲行業(yè)的大功率商用廚房設(shè)備，特別合適限制使用明火的所有商用廚房如：飯店廚房、酒樓廚房、工廠食堂、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂、部隊(duì)食堂、企事業(yè)單位食堂、火車餐車、輪船廚房、地下餐廳、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、航空等。（下圖：商用電磁爐）
商用電磁爐需要適應(yīng)商業(yè)需求的快節(jié)奏，商用電磁爐的功率比家用電磁爐大，商用電磁爐的功率一般在3KW~35KW之間，所以有時(shí)商用電磁爐也被稱為大功率電磁爐。新麗廚房商用電磁爐在加熱時(shí)，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過(guò)螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)不銹鋼器皿（導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具材料分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為大量熱能，供給商業(yè)廚房用來(lái)烹飪美食充足熱能。
商用電磁爐是指應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，新麗廚房商用電磁爐是適用于餐飲行業(yè)的大功率商用廚房設(shè)備，特別合適限制使用明火的所有商用廚房如：飯店廚房、酒樓廚房、工廠食堂、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂、部隊(duì)食堂、企事業(yè)單位食堂、火車餐車、輪船廚房、地下餐廳、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、航空等。（下圖：商用電磁爐）
商用電磁爐需要適應(yīng)商業(yè)需求的快節(jié)奏，商用電磁爐的功率比家用電磁爐大，商用電磁爐的功率一般在3KW~35KW之間，所以有時(shí)商用電磁爐也被稱為大功率電磁爐。新麗廚房商用電磁爐在加熱時(shí)，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過(guò)螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)不銹鋼器皿（導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具材料分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為大量熱能，供給商業(yè)廚房用來(lái)烹飪美食充足熱能。
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